Рубрики
Здоровье

Избыток соли ослабляет иммунитет

Ученые обнаружили, что употребление в пищу слишком большого количества соли грозит ухудшением способности организма бороться с бактериальными инфекциями. Об этом пишет сайт «Популярная Механика».

Исследователи из Университетской больницы Бонна в Германии под руководством Кристиана Курца смогли экспериментально доказать, что лабораторные мыши, имеющие диету с высоким содержанием соли, намного хуже справляются с инфекциями. В частности, организмы грызунов заразили кишечной палочкой и бактерией Listeria monocytogenes, которая вызывает пищевые отравления.

После опытов на мышах команда провела дополнительные испытания на добровольцах. Было отобрано 10 здоровых мужчин и женщин в возрасте от 20 до 50 лет. Им увеличили ежедневное поступление соли на 6 грамм. Через неделю научные сотрудники провели тестирование. Оно показало, что иммунные клетки добровольцев ослабли. Клетки стали хуже уничтожать бактерии по сравнению с периодом, когда соли в организме было меньше.

По рекомендации Всемирной организации здравоохранения стоит употреблять не более 5 грамм соли в день. В средней на сегодняшний день люди едят около 8 грамм соли, то есть примерно столько же, сколько и испытуемые в эксперименте.

Авторы работы полагают, что виной снижению иммунитета выступает две причины. Во-первых, высокое потребление соли увеличивает накопление мочевины в почках. А мочевина известна своим свойством подавлять эффективность иммунных клеток. А во-вторых, в ответ на поступление соли, организм вырабатывает ряд гормонов, которые подавляют активность иммунной системы.